{"id":62221,"date":"2019-06-05T08:00:38","date_gmt":"2019-06-05T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/isarta.fr\/infos\/?p=62221"},"modified":"2020-03-19T20:58:02","modified_gmt":"2020-03-19T19:58:02","slug":"eva-nineuil-apporte-un-supplement-dame-a-lhotellerie-de-luxe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isarta.fr\/infos\/eva-nineuil-apporte-un-supplement-dame-a-lhotellerie-de-luxe\/","title":{"rendered":"Eva Nineuil apporte un suppl\u00e9ment d\u2019\u00e2me \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie de luxe"},"content":{"rendered":"

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5 juin 2019<\/span><\/p>\n

Nous vous proposons sur Isarta Infos le portait d’Eva Nineuil, une Fran\u00e7aise expatri\u00e9e en Californie qui tente de r\u00e9inventer le marketing h\u00f4telier. Zoom sur sa success story.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Eva Nineuil<\/a>, Fran\u00e7aise de 32 ans bas\u00e9e \u00e0 Los Angeles, a fait ses armes aupr\u00e8s de grandes maisons telles que celle d\u2019Alain Ducasse, o\u00f9 elle s\u2019est occup\u00e9e de la cr\u00e9ation de nouveaux concepts de restaurants, et a encha\u00een\u00e9 aupr\u00e8s de grands chefs californiens, puis des groupes h\u00f4teliers.<\/p>\n

Rep\u00e9r\u00e9e pour sa sensibilit\u00e9 artistique, l\u2019experte du secteur de l\u2019hospitalit\u00e9, \u00e0 l\u2019\u0153il artistique bien aiguis\u00e9, vient d\u2019\u00eatre appel\u00e9e par le groupe Proper, une chaine am\u00e9ricaine lifestyle haut de gamme, pour transformer les h\u00f4tels du groupe en v\u00e9ritables \u2018hubs culturels\u2019.<\/p>\n

Nous avons interrog\u00e9 cette cr\u00e9ative, sp\u00e9cialiste du marketing dans l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration, pour mieux comprendre sa strat\u00e9gie marketing, et d\u00e9coder les tendances marketing actuelles de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe. Entrevue.<\/p>\n

Pouvez-vous nous expliquer votre r\u00f4le au sein du groupe Proper\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Eva Nineuil\u00a0<\/strong>: Je suis Directrice de la programmation culturelle pour le groupe. Mon objectif est de faire vivre aux h\u00f4tes de cette cha\u00eene d\u2019h\u00f4tels une vraie exp\u00e9rience client au-del\u00e0 des prestations traditionnelles haut de gamme de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe, que sont une chambre confortable, le room service, ou le spa.<\/p>\n

Nous faisons face \u00e0 une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u2019h\u00f4tes tr\u00e8s pr\u00e9occup\u00e9s par leur qualit\u00e9 de vie, du temps qui passe, d\u00e9sireux de vivre une vie extraordinaire. Je m\u2019occupe donc de tous les aspects qui vont contribuer \u00e0 faire vivre \u00e0 ces h\u00f4tes une exp\u00e9rience de marque unique dans ces h\u00f4tels.<\/p>\n

On retrouve d\u2019ailleurs cette tendance d\u2019exp\u00e9rience de marque dans de nombreuses industries comme par exemple l’\u00e9v\u00e9nementiel sportif (il ne s’agit plus de courir un semi-marathon mais de vivre une exp\u00e9rience), la distribution (il ne s’agit plus de s’acheter un short Nike, mais de vivre une exp\u00e9rience en magasin), ou le voyage (Airbnb a d\u00e9velopp\u00e9 son service Exp\u00e9riences, permettant aux voyageurs d’agr\u00e9menter leur s\u00e9jour d’exp\u00e9riences locales (ateliers, activit\u00e9s, etc.).<\/p>\n

Comment s\u2019exprime cette notion dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie ou la restauration\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.\u00a0: <\/strong>L’hospitalit\u00e9 (restauration-h\u00f4tellerie) n’\u00e9chappe pas \u00e0 la tendance. Que l’on aille prendre un caf\u00e9, boire un verre dans un bar, d\u00eener au restaurant, ou que l’on s\u00e9journe dans un h\u00f4tel, il s’agit de vivre une exp\u00e9rience.<\/p>\n

Le caf\u00e9 doit proposer des workshops cr\u00e9atifs avec tel artiste de composition florale, ainsi qu’une mini boutique de produits, le bar doit proposer une s\u00e9rie de\u00a0cocktails sp\u00e9ciaux cr\u00e9\u00e9 par une agence de cocktails, sign\u00e9s chacun par des influenceurs bien en vue, le restaurant doit proposer tout un univers allant du service au contenu de l’assiette, en passant par la d\u00e9co, et l’h\u00f4tel doit habiller son staff avec des uniformes dessin\u00e9s par le dernier designer \u00e0 la mode. O\u00f9 que l’on aille, il doit se passer quelque chose.<\/p>\n

La notion de marque est donc aussi devenue un point d’entr\u00e9e dans l’h\u00f4tellerie\u00a0lifestyle. Pour asseoir un positionnement de marque, il faut faire exister la marque en question par un rayonnement culturel, des valeurs, une communaut\u00e9.<\/p>\n

Cela se fait d\u2019abord par la s\u00e9lection des bons partenaires lors de la cr\u00e9ation d\u2019un h\u00f4tel pour d\u00e9livrer l’exp\u00e9rience souhait\u00e9e et faire passer le message voulu: une agence pour cr\u00e9er un environnement sonore d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’h\u00f4tel, ou l\u2019\u00e9clairage, une agence sp\u00e9cialis\u00e9e la cr\u00e9ation de cocktails, des photographes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la mise en avant d’h\u00f4tel, un prestataire sp\u00e9cialis\u00e9 dans la cr\u00e9ation d’uniformes sur mesure pour le staff, etc.<\/p>\n

Cela passe ensuite par la mise en place d\u2019une programmation culturelle et artistique, qui fait vivre au quotidien la marque, et permet de cr\u00e9er une communaut\u00e9 de gens qui s\u2019identifie \u00e0 la marque pour ce qu\u2019elle propose. Par ses choix en mati\u00e8re de design et de programmation, l’h\u00f4tel devient alors \u00e0 son tour un KOL (Key Opinion Leader), voire un m\u00e9dia.<\/p>\n

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Expliquez-nous concr\u00e8tement quels types d\u2019exp\u00e9riences sont propos\u00e9es aux h\u00f4tes dans le cadre d\u2019une programmation culturelle et artistique\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.<\/strong>: Nous mettons l\u2019accent sur le bien-\u00eatre dans toutes ses formes. Cl\u00e9 de voute de la vie en Californie, le bien-\u00eatre est d\u2019ailleurs un \u00e9tat d\u2019esprit ici.<\/p>\n

Quoi de plus beau et de plus relaxant que de vivre une s\u00e9ance de coaching et de m\u00e9ditation sur un paddle en plein oc\u00e9an ou de s\u2019initier au surf aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019un c\u00e9l\u00e8bre surfeur professionnel de Malibu\u00a0?<\/p>\n

Ou de faire une s\u00e9ance de m\u00e9ditation dans un bain sonore. Les bols sonores sont accord\u00e9s sur le son vibratoire de chaque chakra, ce qui permet d\u2019atteindre un \u00e9tat de conscience plus profond. Cette exp\u00e9rience sonore de bols tib\u00e9tains avec ses carillons aide \u00e0 se plonger dans un voyage relaxant. On en ressort destress\u00e9 et renouvel\u00e9.<\/p>\n

Pour continuer cette exp\u00e9rience des sens et de bien-\u00eatre au sein de l\u2019h\u00f4tel, nous proposons aux h\u00f4tes d\u2019explorer les principes de bien-\u00eatre des indiens s\u00e9culaires, avec un Spa ayurv\u00e9dique. Cette pratique peu connue combine un massage th\u00e9rapeutique, des traitements \u00e0 la vapeur et \u00e0 l’huile, la cuisine, le yoga, la m\u00e9ditation et les programmes Panchakarma de 3 \u00e0 28 jours con\u00e7us pour nettoyer et r\u00e9tablir l’\u00e9quilibre du corps, de l’esprit et des \u00e9motions. On en sort nourri, gu\u00e9ri, le tout dans un cadre californien propice \u00e0 la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.<\/p>\n

Nous allons m\u00eame mettre en place la livraison de CBD pour les h\u00f4tes de l\u2019h\u00f4tel qui en ferait la demande. Le cannabis a \u00e9t\u00e9 l\u00e9galis\u00e9 l\u2019an dernier en Californie, et le CBD en est le composant relaxant.<\/p>\n

Nous mettons aussi en place un certain nombre d\u2019activit\u00e9s ou moment culturels, permettant de favoriser la cr\u00e9ation d\u2019une communaut\u00e9\u00a0: talks inspirants d\u2019entrepreneurs, d\u2019environnementalistes, d\u2019organisations pour l\u2019empowerment des femmes, panels sur la cr\u00e9ativit\u00e9, d\u00e9dicaces d\u2019auteurs, r\u00e9sidence p\u00e9riodique de musiciens, chanteurs ou DJs, animant les diff\u00e9rents espaces de l’h\u00f4tel, \u00e9v\u00e9nements culinaires, d\u00e9gustations de vins, etc.<\/p>\n

Comment communiquez-vous sur cette programmation\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.\u00a0<\/strong>: Nous avons bien s\u00fbr recours aux canaux habituels de la communication\u00a0: r\u00e9seaux sociaux, emailing, site web, agences PR, influenceurs.<\/p>\n

Nous nous appuyons aussi sur le r\u00e9seaux de partenaires auxquels nous sommes connect\u00e9s pour parler de toutes les activations qui se d\u00e9roulent dans les h\u00f4tels du groupe\u00a0: un auteur fera lui m\u00eame la promotion de sa s\u00e9ance de d\u00e9dicace, un groupe de musique annoncera sa date dans un de nos h\u00f4tels via ses propres plateformes, un professeur de fitness communiquera sur son cours \u00e0 venir dans un h\u00f4tel Proper, etc.<\/p>\n

Enfin, nous mettons en place une s\u00e9rie d\u2019outil digitaux pour communiquer au jour le jour aupr\u00e8s des h\u00f4tes sur le programme culturel propos\u00e9, en particulier via une communication d\u00e9di\u00e9e par SMS, tout au long de leur s\u00e9jour.<\/p>\n

Mais l\u2019objectif ultime est de ne pas avoir \u00e0 communiquer\u00a0! Il faut que les h\u00f4tes ou visiteurs choisissent d\u2019aller dans un h\u00f4tel Proper parce que justement ils savent que quelque chose s\u2019y passe, et qu\u2019un contenu en ligne avec leurs attentes les y attendra, dans tous les cas.<\/p>\n

Au del\u00e0 de la cr\u00e9ation d\u2019une marque et d\u2019une communaut\u00e9, quels sont les b\u00e9n\u00e9fices concrets pour un groupe h\u00f4telier\u00a0de l\u2019outil marketing qu\u2019est la programmation culturelle ?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.\u00a0<\/strong>: La programmation engendre de la communication, organique ou virale (presse, r\u00e9seaux sociaux), donc de la visibilit\u00e9, qui g\u00e9n\u00e8re du trafic au sein de nos propri\u00e9t\u00e9s, et qui elle-m\u00eame engendre des revenus food & beverage au sein des diff\u00e9rents bars et restaurants de nos h\u00f4tels.<\/p>\n

On aurait tendance \u00e0 penser que la programmation est une source de co\u00fbts, mais c\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 une vraie source de revenus \u00e0 part enti\u00e8re. Sans parler de la valeur intangible que cela apporte \u00e0 l\u2019image de marque (la brand equity), et qui apporte de la r\u00e9currence dans la fr\u00e9quentation des h\u00f4tels.<\/p>\n

Cela permet aussi d’attirer une population sensible \u00e0 la marque, plut\u00f4t ais\u00e9e, moins regardante sur les prix des chambres.<\/p>\n

Est-ce une tendance qui se d\u00e9veloppe\u00a0dans toute l\u2019industrie de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe ?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.\u00a0<\/strong>: Attention, il faut distinguer l\u2019h\u00f4tellerie de grand luxe, comme les palaces, de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe lifestyle. Il ne s\u2019agit pas des m\u00eames clients\u00a0; les attentes sont diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Dans le grand luxe, tout est tir\u00e9 au cordeau, et la discr\u00e9tion est de mise, aucun \u00e9cart n\u2019est permis, le niveau d’exigence est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, tant au niveau de la client\u00e8le que dans les personnel h\u00f4telier.<\/p>\n

Dans l\u2019h\u00f4tellerie lifestyle, l’exigence est tout aussi \u00e9lev\u00e9e, mais les h\u00f4tes attendent un suppl\u00e9ment d\u2019\u00e2me. L’exigence porte sur le contenu propos\u00e9, et c’est presque plus difficile \u00e0 mettre en oeuvre.<\/p>\n

Il faut toujours \u00eatre en mouvance, se r\u00e9inventer, se diff\u00e9rencier, r\u00e9pondre aux attentes d’une communaut\u00e9; en tant que leader d’opinion, un h\u00f4tel est plus regard\u00e9, attendu. Le pur luxe, lui, est plus fig\u00e9.<\/p>\n

Vous \u00eates fran\u00e7aise et venez du secteur de la gastronomie et de la restauration\u00a0; votre nationalit\u00e9 et votre expertise ont-ils \u00e9t\u00e9 un atout de self-marketing en soi pour vous imposer aux Etats-Unis\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n

E.N.\u00a0:<\/strong> Le rayonnement culturel de la France n’est plus \u00e0 d\u00e9montrer (gastronomie, mode, luxe, cin\u00e9ma, chercheurs, langue); on parle du Soft Power de la France.<\/p>\n

Par capillarit\u00e9, les Fran\u00e7ais \u00e0 l’\u00e9tranger b\u00e9n\u00e9ficient d’une aura en mati\u00e8re culturelle. Le simple fait d’\u00eatre Fran\u00e7ais conf\u00e8re une l\u00e9gitimit\u00e9, un droit \u00e0 l’expression.<\/p>\n

Pour ma part, ce sont mon parcours dans l’hospitalit\u00e9 au c\u00f4t\u00e9 de grands noms, ma connaissance de l\u2019industrie de la restauration et de l\u2019h\u00f4tellerie, ainsi que ma cr\u00e9ativit\u00e9, qui sont valoris\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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